蜂药的来源

中国蜂产品协会时间:2009-01-20

由中国土畜进出口商会组织的蜂药、蜜蜂健康和蜂产品安全研讨会近日在北京举行。研讨会邀请了国家质检总局、商务部、中国蜂产品协会、养蜂学会土畜进出口商会以及30余家蜂蜜出口企业的领导出席。福建农林大学蜜蜂学院教授、日本国家蜂蜜公平贸易协定、德国蜂蜜协会、欧洲蜂蜜包装商协会、美国蜂蜜包装商经销商协会代表应邀就蜜蜂疾病与预防、药物残留与食品安全、日本蜂药管理与进口蜂药残留标准、欧盟蜂蜜兽药残留控制与现状、美国市场蜂蜜残留检测调查等主要贸易国家兽药管理与残留限量法规要求进行了演讲。

还邀请了浙江局的专家做了“养蜂中兽药的管理及蜂产品中兽药残留”的专题发言。出口企业和与会人员探讨了如何解决药物残留问题，建立养蜂兽药采购配送平台，以便今后与蜂药企业建立合作关系，统一采购安全蜂药，由出口企业配送给养蜂人，逐步解决出口蜂产品的药物残留问题，提高我国出口蜂产品的竞争力。(胡远强)

今年，欧盟进口蜂产品除氯霉素、链霉素、四环素外，新添加了磺胺、硝基呋喃、甲硝唑等禁用药物。中国出口到欧盟等国家的蜂产品必须与国际接轨。如何消除蜂产品中的蜂药残留，已成为我国蜂业的首要任务。蜂产品中的蜂药残留，有的是蜂农在防治蜜蜂疾病的过程中，喂蜂药污染蜂产品造成的，有的是蜂农盲目用药的恶果。无病的蜂农是不会用药的。强大的蜂群是生产无公害蜂产品的基础，也是杜绝蜂药污染蜂产品的基础。笔者根据实践和调查，总结以下经验供养蜂人参考。

第一，培养和维护一个强大的群体。强大的群体是蜂产品高产的基础。强蜂群抵抗力强，即使感染了一些蜜蜂疾病也能自愈。强蜂群不仅采集超弱蜂群，而且强蜂群的个体蜂比弱蜂群的个体蜂强，所以强蜂群采集强，抗性强。培养和维持强大的群体是养蜂的基本功。

第二，利用杂种优势培育抗病蜂种。意大利蜂尤其是浆蜂易患美洲幼虫病、欧洲幼虫病、白垩病，但蜂王浆产量高。犬种蜜蜂具有抗幼虫病基因，采集力强，群体潜力弱，蜂王浆产量低。意蜂和卡蜂杂交组合，采蜜能力强，抗病能力强。蜂王浆产量低于浆蜂，高于卡蜂，但10-HAD高于浆蜂生产的蜂王浆。

第三，有好的蜜粉来源。蜜粉源是蜜蜂繁衍的基本条件，是生产蜂产品的物质基础。哪里有蜂蜜，哪里就有蜜蜂，哪里就有蜜蜂。搬到蜂场追花追蜜，是人为改善蜜蜂的生态环境。在流蜜期，小病的蜜蜂可以自愈。当外界缺乏蜜粉源时，要及时给蜜蜂补充蜜粉，保证蜜蜂必需的营养。补充喂养的蜂蜜、花粉必须无病原体污染；不明来源的蜂蜜和花粉需要消毒后才能使用。

第四，辩证处理蜂与脾的关系。蜜蜂繁殖季节应该是蜂多脾少，尤其是早春。早春由于气候和蜜源的原因，是幼虫病和蜜蜂爬行病多发的季节。不要急着送脾，要不断适应蜂路。早春，脾送得太快，会遇到长时间的雨水，拖着孩子，还容易发生欧洲幼虫病，往往得不偿失。

五、在干旱地区，要及时给蜜蜂喂水，补充矿物质。水是蜜蜂活动和生存的必需品。在华北地区，放飞蜜蜂采集相思树，大部分是旱地，蜜蜂采集的污水是导致蜜蜂爬行病的主要原因。在干旱地区，蜜蜂到了蜂场要及时喂清水，让蜜蜂形成条件反射，避免采集污水。必要时可在场地内设置淡水池和盐水池，供蜜蜂随意采集。

生产成熟的蜂蜜，减少蜂群间的交叉感染。目前我国摇蜜方式是病蜂和健康蜂之间传播疾病的主要原因。生产成熟的蜂蜜，既能保证蜜蜂有足够的饲料，又因为摇蜜次数的减少，减少了蜜蜂之间交叉感染的机会。

七、消灭旧脾，多造新脾。巢脾是蜜蜂繁殖的地方，也是储存蜜粉的仓库。科学实验证明，巢脾是病原体的携带者，也是蜂药残留污染蜂产品的主要携带者。及时清除旧脾，创造新脾，既能减少病原体感染，又能根除被蜂药残留污染的蜂产品。2002年春，我县三个蜂场使用氯霉素，8月份送检蜂蜜样品。蜂蜜中氯霉素的含量为0.91 ppb；。通过强制淘汰老脾，2003年夏季蜂蜜中氯霉素含量低于0.1ppb，达到出口蜂蜜标准。新巢脾孕育蜜蜂，个体大，采集力强，新巢脾储存的蜂蜜颜色浅，卖价高。作者建议养蜂场每年要淘汰50%的老脾。

八、科学消毒蜜蜂。对蜂具进行消毒是防治蜜蜂疾病的重要措施，应执行NY/T5139-2002《无公害食品蜜蜂管理指南》。巢脾一直是用二氧化硫熏蒸的，残留在巢脾里的二氧化硫污染蜂产品。窝脾熏蒸宜用96%-98%冰醋酸熏蒸。

九、防止外来污染。某蜂场近几年未使用抗生素，出厂检验蜂蜜中四环素含量偏高，是第一年冬天购买的外国蜜蜂巢脾污染所致。后来购买的巢脾及时剔除，蜂蜜送检，符合出口标准。2002年秋季三个养蜂场的蜂蜜样品中未检出氯霉素。2003年8月，对该蜂场生产的10大桶荆条蜂蜜进行了抽检，氯霉素含量超标，在1ppb以上。当时笔者很疑惑。后来他小心翼翼地问了养蜂人，吐出了真情实感:他们贪吃蜂蜜桶里的几公斤陈年蜂蜜，而且蜂蜜桶没有清洗干净。是老蜂蜜里的氯霉素污染了蜂蜜。所以所有的蜂蜜桶在使用前一定要清洗干净，防止蜂药残留和蜂蜜污染。杭州长青蜂业公司的实验证明，蜂王浆中的蜂药残留也是外源造成的。蜂农用装满抗生素液的喷雾器向蜂群饲养的蜂王浆台基带喷水，导致残留的蜂药污染了蜂王浆台内的蜂王浆。所以要谨慎，防止外源药物污染蜂产品。

十、蜜蜂疾病的防治采用生物防治和药物防治相结合。据我县蜂场普查，2003-2004年，95%的蜂场使用药物防治螨虫，没有使用药物。经过连续两年的蜂产品安全和标准化生产技术培训，广大养蜂人认识到了使用抗生素的危害。从盲目用药到自觉遵守国家禁毒条例，是科学普及的结果。如何防治蜂螨是蜂农关注的焦点。目前，蜂农反映常规的螨虫防治药物效果不佳。主要原因是蜂螨对药物有抗药性；此外，经过多年的暖冬，蜜蜂缩短了越冬期。脾脏是蜂螨繁殖和寄生的主要场所。早春整地，少量蛹脾摘除，人为造成蜂螨失子孙，不愧为“失小保大”的上策。夏季，在上一个蜜源和下一个蜜源的间隔期，人为破坏蜂群，使蜂螨暴露在蜂体和巢脾中。及时选择药物治疗螨虫可以事半功倍。蜂螨喜欢在雄蜂蛹中繁殖。蜂农可以结合雄蜂蛹的生产，利用雄蜂蛹诱杀蜂螨，减少蜂螨的危害。目前主要的抗螨药物有溴氰菊酯和升华硫，其他抗螨药物有浏阳霉素、乳酸和麝香草酚。各种抗螨药物可以交替使用，防止蜂螨产生抗药性。升华硫主要用于控制螨虫。一是要正宗，二是要干爽。硫磺粉对控制螨虫无效。一是使用药物防治蜂螨时一定要掌握好温度；二要避开蜜流期，防止蜂产品污染；第三，尽量选择无污染的抗螨药物，如乳酸、麝香草酚等，这也是今后科研单位和蜂药厂开发新型抗螨药物的方向。早春，蜜蜂的消化系统疾病和蜜蜂爬行疾病可通过生物制剂em原露进行防治。