芫荽根水煮有什么好处？

香菜是一道特别香的调味菜。平时拌菜的时候可以放一点香菜，吃鱼的时候也可以放点香菜进去。这样会让菜更香。

香菜也是全身的宝，除了它的叶子可以当食物吃，香菜的根如果水煮对我们的健康也是非常有益的。

一般香菜一年四季都有，因为有一部分是大棚种植的，但这并不影响它的美味和功能。香菜根富含膳食纤维。如果我们用水煮香菜的根，会对我们的排便有好处。

特别是对于一些排便困难的老年人，由于老年人的消化系统不太好，老年人的运动量大大减少，容易引起便秘。所以如果家里有老人，可以用香菜根煮些水让他没事的时候喝，可以起到润肠通便的作用。

很多时候人们都说吃香蕉有通便的作用。虽然香蕉有这个功能，但是香菜根的作用会更显著有效。

此外，经常饮用芫荽根的水可以提高儿童的免疫力。香菜根中有很多营养成分，是其他食物所没有的。但是孩子不能经常喝，偶尔喝点就够了。

而且香菜的根有药食两用的作用，中医里有一种一味的草药，就是香菜的根。虽然我们不知道它的具体功能是什么，但我们知道它可以用作药材。它一定有什么特别的地方。

生活中一定要多了解这些我们经常吃的食物的作用，就像我们平时扔掉的香菜根一样。如果我们知道这些功能，我们就能发挥其最大的作用。