比目鱼和鲈鱼哪个更有营养？

鲈鱼的营养价值较高，适当食用鲈鱼有助于补充体内蛋白质。

鲈鱼营养价值高，富含可消化蛋白质、不饱和脂肪酸等。适量食用有益健康。适当食用鲈鱼可以为身体提供优质的蛋白质，因为据估算，鲈鱼肉中的粗蛋白质含量约为17%-20%，而且鲈鱼肉中的蛋白质容易消化吸收，氨基酸的组成也相对适宜，所以适当食用鲈鱼肉有助于补充身体的蛋白质。鲈鱼可以为身体补充多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸对调节脂质代谢的积极作用会更明显，所以高血脂人群在不影响病情的情况下适当吃鱼也是可以的。

鲈鱼营养价值高，热量低，适合各年龄段人群食用，尤其适合孕妇食用。孕妇适当摄入鲈鱼肉，既能保证营养摄入，又能避免担心营养过量导致肥胖。

鳎鱼味道鲜美，是海洋经济鱼类之一，也是一种经济价值很高的鱼类。除了鲜食，肉是做鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州相当有名；整条鱼也可以做成罐头或者加工成米鱼。鱼鳔可用于制作鱼胶，具有很高的药用价值，具有养血补肾、润肺健脾、消炎的作用。鱼鳞可以用来做鱼鳞胶；内脏和骨头可以做鱼粉和鱼油；耳石有清热、化瘀、利尿的作用。