麦芽糖和麦芽糖的区别

1，不同成分

麦芽糖是由高粱、大麦、玉米等淀粉制成，需要发酵糖化。其主要作用是作为一种营养物质，而麦芽糖主要以小麦和糯米为原料。

2.性质不同

麦芽糖一般是麦芽糖胰或麦芽糖浆，属于淀粉糖，生产历史比较长。麦芽糖是由-1，4糖苷键连接的两个葡萄糖单元。