如何辨别党参的质量

党参的根略呈长圆锥形、旋锥形、圆柱形或长圆锥形，中部以下分枝或分枝很少，根头由多数突出的茎痕和芽痕连成球形。党参素有“狮头”之称，以根粗、皮细肉紧、质软为佳。

2.看这颜色

党参表面灰黄色、灰褐色或黄褐色，有不规则的纵向沟纹，横向皮孔稀疏，上部有许多环状皱纹，有时在断根处可见深褐色胶质，俗称“油斑”。断面黄白色、菊花心的党参品质较好。

3.尝尝味道

党参质地软或韧，横切面扁平，有的角质厚，味微香微甜，嚼之无渣者为佳，细条、轻体、弱体、嚼之有渣者为劣。

扩展数据:

党参的功效

降血压:党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能增加家兔红细胞和血红蛋白；可以扩张末梢血管，降低血压。

补中益气:党参的主要作用是补中益气。功能健脾补肺，适用于各种气虚。四肢无力，食欲不振，大便溏薄者也要用党参。

养血:党参能益气养血，是另一大特色。因此，气血两虚、气短、心悸、乏力、面色苍白、头晕、食欲不振、便溏、易感冒的人也要服用党参。

调节胃肠道:党参还能调节胃肠动力、增强免疫功能、增强造血功能、抗应激、强心、抗休克、调节血压、抗心肌缺血、抑制血小板聚集。

党参还具有益智、镇静、催眠、抗惊厥的作用。

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