姜黄是什么？姜黄的功效和作用

生活中，大家都知道生姜是个好东西，可以暖胃。它是一种中药，姜叶是一种调味品。其实姜黄是一枝黄花的根茎，也是很好的中药，也可以做香料。那么，姜黄是什么？姜黄的功效和作用是什么？让我们看一看。

它是姜科多年生草本植物姜黄的根茎。主产于四川和福建。冬天茎叶枯萎时，挖出来，煮熟或蒸透，晒干，去掉须根，切成厚片，生吃。

姜黄属于姜科，药用历史悠久。这种草药在亚洲最常见，经常作为香料添加到食物中。姜粉是最常见的形式，它是由姜黄的根茎经过烹饪和干燥后制成的橙色粉末。作为一种食品添加剂，姜黄有很多好处。姜黄中含有的天然色素叫做姜黄素，是咖喱粉的重要成分。此外，姜黄还用于泡菜等食品中。