高分真心加！！！如何让一个海藻变得又嫩又软？
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海藻的总称，通常附着在海底或某些固体结构上，如绿藻、红藻、褐藻等。它的牙根固定器只有固定作用，不能吸收营养。藻类在浅水中往往密集形成薄片。在岸边形成一个明显的带，水深50米(约165英尺)。生长在高潮线上的藻类经常暴露在空气中；低潮线以下的藻类不能长时间暴露在空气中，因此不能在海岸附近生长，如岩藻、巨藻、神经藻、海带等，只能在18℃(64℉)以下繁殖，且只分布在冷水中。
常见的褐藻包括褐藻、马尾藻和墨角藻。太平洋和南极地区的一些大型海藻和子囊菌是最大的海藻，长度超过33米(100英尺)。太平洋海岸和不列颠群岛盛产海带。马尾藻常见于墨西哥湾流和马尾藻海，是一种自由漂浮的物质。它的形状与其他海藻不同，看起来像带叶子和浆果的树枝。浆果实际上是中空的气囊，使叶状体漂浮在水面上。在不列颠群岛的潮间带常见的F. vesiculosis也是通过气囊漂浮的。
常见的红藻包括斑紫菜、紫菜、石花菜和角叉菜。北大西洋的掌叶Rhodymenia palmata呈紫红色，由扁平的单生或丛生的菌体组成，呈扇形外观，分成许多分叉的裂片。退潮时，大西洋岩石海岸潮间带的下部覆盖着各种角叉菜胶。在春夏季节，在英伦三岛、日本等地的潮间带，高潮线以下有很多lavers。石花菜被用来做琼脂。海藻中绿藻很少，石莼就是其中之一。海藻具有重要的经济价值，如紫菜、条斑紫菜、马尾藻、石莼等，在世界各地都被用作食品，褐藻常被用作肥料。
由基本细胞组成的单个植物或一长串简单植物。大量的水生植物出现时不能产生茎或叶。最常见的大型海藻是海藻。
本品为海藻的干燥海藻(转。)C. Ag。或羊栖菜(Harv。)Setch。马尾藻科。前者称为“大叶”，后者称为“小叶”。夏秋季节垂钓，去除杂质，洗净晒干。
海藻是裂叶马尾藻。)马尾藻科。
C.银嫩藻，又名海苔、海藻。藻体呈暗褐色，50厘米至1米以上。生长
在低潮带的岩石上。分布于中国东南沿海。
海藻嫩海藻含165438+水0.3g，蛋白质4.2g，脂肪0.8g，脂肪是碳水化合物。
56.9克化合物、7270毫克钙、92毫克铁和326毫克碘。
紫菜性咸性寒，有清热、软坚散结的功效。脾胃虚寒者不宜食用。
形态特征
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大叶干瘪卷曲，深褐色，有的结霜，长30 ~ 60厘米。主干圆柱形，有圆锥形突起，主枝生于主干两侧，侧枝生于主枝腋部，有短刺状突起。初生叶披针形或倒卵形，长5 ~ 7厘米，宽65438±0厘米，全缘或粗锯齿；次生叶呈条状或披针形，叶腋间有带条状叶的小枝。气球呈深褐色，球形或卵圆形，有的有柄，顶端钝圆，有的尖端细而短。酥脆，湿润时柔软；浸水后膨胀，肉质粘稠。气味腥，微咸。
微藻小，15 ~ 40厘米长。分枝互生，没有刺。叶条状或匙形，先端稍膨大，中空。气球呈腋生、纺锤形或球形，有长柄。质量硬。
物种分布
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每种藻类都有其固定的潮位，主要与色素的种类和含量比例有关。不同的色素需要不同波长的光，藻类的分布也随着光强和光质的变化而受到影响。一般在黑暗的地方或深海，藻红蛋白和藻蓝蛋白比叶绿素更能有效吸收蓝光和绿光，所以只含叶绿素和胡萝卜素的绿藻大多生活在浅水区附近。然而，红藻大多在低潮线附近和深海中被发现。此外，地形、沉积物、温度、湿度、盐度、潮汐、风浪、洋流、污染物、动物觅食、藻类之间的竞争等因素也会影响藻类的生长和分布。
以台湾省海边常见的海藻为例。深秋至初春，在海水淹没不了的飞溅区，北部和东北部沿海以发菜、紫菜、海苔、钉子菜为主，南部和东部沿海以小蓟、鞘氨醇单胞菌、海雹菜为主。这些海藻有胶质保护，可以忍受长期的干旱和高温。它们经常在太阳下暴晒三五天，却依然没有枯萎凋零，显示出旺盛的生命力。但是在夏天，水滴带是光秃秃的。
潮间带根据大潮和潮汐的变化分为上、中、下三个区域。在潮间带的上部，多属于绿藻，如膜荚石莼、管状毛状或丝状枝孢藻等，能忍受强光照射和一天两次涨潮落潮的干湿变化，尤其是冬春季，往往在海蚀平台上形成一层郁郁葱葱的“绿地毯”。在夏季，像水滴带一样，这一带的岩石大多光秃秃的，但在潮池或阴凉处仍可见到。
潮间带中部，以褐藻为主，绿藻为辅。冬春季节常见的有子囊菌、草菇、多倍体、马尾藻、石莼、棘球绦虫等。，尤其是3、4月份海浪拍打的地方，北方的海带数量最多，夏秋季这些藻类大多消失。
在潮间带下部和低潮线附近，红藻占优势。常见的有马尾藻、马尾藻、龙须菜、池杉、卡拉胶、Strophanella。尤其是在低潮线附近海浪拍击的区域，珊瑚藻、边孢藻、花菜、蕨类、马尾藻、聚宝盆、蜈蚣藻最为常见。这些藻类可以忍受海浪的直接拍打和洋流的冲击。其中，珊瑚藻和边缘藻能从海水中吸收石灰并在体内积累。它们一方面可以强化骨骼，抵抗水流，另一方面可以降低体内有机物的比例，让其他海洋生物不爱吃，也有助于珊瑚礁的建造。
潮间带的这些五颜六色的藻类在夏季逐渐消失，但在潮间带下方，被海水覆盖的潮下带，一年四季都可以看到各种藻类。普通海藻、松藻、蕨类植物、木耳、石花菜、鸡冠花、麒麟菜、海藻、蜈蚣等。，特别是马尾藻经常在六七月份大量生长，形成一个小马尾藻海。
生长习性
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它生长在低潮线以下的浅海区域——海洋与陆地交汇的地方，这里海浪的冲击相对温和，海水富含矿物质，阳光充足。无论是红藻还是不同颜色的褐藻，都含有叶绿素，可以用于光合作用制造食物。当它们进行光合作用时，释放的氧气是动物呼吸所不可或缺的。海洋世界之所以如此多姿多彩，热闹非凡，海藻功不可没。
藻类繁殖
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藻类虽然没有花、果实、种子等结构来繁殖，但却有各种各样的繁殖方式来适应环境。在无性繁殖中，有的细胞可以直接分成两部分，比如水绵，可以分成几段，每段会长成一个独立的个体；有些藻类能产生许多能自由游动的有鞭毛的孢子，每个孢子成熟后长成一个新的个体；当环境恶劣时，一些藻类可以产生厚壁的休眠孢子，当环境适宜时，它们会萌发并生长成新的个体。在有性生殖中，一些藻类可以产生雌、雄配子，交配后长成新的个体。
在藻类的生命中，无性繁殖和有性繁殖经常有规律地交替进行，形成复杂的生活史。比如我们常吃的紫菜和海带，孢子体和配子体的生长形式都不一样。孢子体产生孢子，配子体产生雌、雄配子，称为“世代交替”。
海藻成分
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海藻中的蛋白质
海藻中含有一种特殊的蛋白质，称为嗜糖蛋白，它对特定的糖具有亲和力，而不是与它们结合。嗜糖素是一种凝集素，因为它与细胞膜糖分子结合时能引起细胞沉降。亲糖蛋白普遍存在于陆生动物、植物和微生物中，尤其是豆科植物种子中。亲糖蛋白通过其识别糖的特性在生物防御、生长、繁殖、营养储存和生物生命中发挥重要作用。亲糖蛋白还可用于血细胞分离和检测、药物载体、免疫抗体的产生和抗癌药物的医学用途。
直到1966年，藻类才含有凝集活性物质。随后的研究发现，藻类的血型糖蛋白不仅能凝集红细胞、肿瘤细胞、淋巴细胞、酵母、海洋细菌和单细胞蓝藻，还能促进小鼠和人的淋巴细胞分裂。一些红藻，如生姜、龙须菜、猪屎豆、旋藻等，都有这种作用。藻类糖蛋白能激活淋巴细胞，与免疫功能密切相关。
随后的研究发现，一些海藻糖蛋白可以抑制肿瘤细胞的增殖，如白血病细胞系和小鼠乳腺癌细胞。再比如染色和癌细胞结合，这样我们就可以诊断或者追踪人体内癌细胞的分裂和转移。台湾省以外的海藻糖蛋白在人体保健和医药方面的应用研发尚处于起步阶段，还没有多糖成熟，需要积极研发。
可以预期，藻红蛋白在未来免疫系统功能诊断、肿瘤形成和转移等临床应用方面具有巨大潜力。但首先应加强对藻类活性种的筛选，然后分离纯化糖蛋白，分析其生化特性和结构，为后续研究和拓展其未来应用提供依据，提高其在医药保健方面的价值。
海藻中的多糖
海藻中具有增强免疫力和抗癌活性的物质属于特殊的多糖、蛋白质、脂类、色素和低分子物质。在中医里，几种褐藻经过烹饪后可以用来防治癌症。这种热水提取物的主要成分是多糖。
海藻富含膳食纤维，属于硫酸多糖或酸性多糖等物质。膳食纤维除了上述功能外，有些还具有抗癌活性。红藻卡拉胶是硫酸化半乳糖的聚合物，具有增强免疫和抗癌活性。卡拉胶主要来源于卡拉胶、池杉、麒麟菜、马尾藻和银杏叶。紫菜糖和布糊也是具有抗癌活性的硫酸多糖。前者来自紫菜，后者主要是海萝卜的半乳糖聚合物。
褐藻中的岩藻聚糖硫酸酯是海藻中抗肿瘤和抗凝血活性成分中研究最多的化合物。实验结果表明，该单糖具有抗肿瘤和延长小鼠寿命的作用。多种褐藻，如来自裙带菜和马尾藻的褐藻糖胶，还能抑制肿瘤，增强小鼠的免疫抗体功能。褐藻酸是褐藻细胞壁的主要成分，其抗癌活性与甘露糖醛酸和古洛糖醛酸有关。有人认为海藻酸盐的抗癌机制可能与吞噬细胞和干扰素活性增强有关，间接诱导蛋白质细胞的免疫反应，影响淋巴细胞的活性。
海藻中的膳食纤维
食物纤维是具有多糖结构的大分子，是海藻细胞壁的主要成分，也分布在细胞间隙中。红藻和褐藻的膳食纤维丰富多样，且多为水溶性。纤维的含量和结构因藻类的种类而异。绿藻的纤维成分和陆生植物几乎一样，主要是纤维素，但红藻是豆瓣菜、卡拉胶、布糊，褐藻是褐藻酸、褐藻糖胶、海带糖。一般海藻的纤维含量约为干重的30 ~ 65%，远高于豆类、谷物、蔬菜、水果的平均含量。
膳食纤维对人体保健有什么用？以动物实验为例，饲料中添加褐藻酸可改善小鼠高脂血症症状，抑制血液胆固醇含量升高；卡拉胶和豆瓣菜能与胆固醇结合，调节血糖。因此，适度增加海藻纤维的摄入量，可以降低血压、血胆固醇和血糖，有助于心脏和血管的正常规律，预防癌症。此外，海藻类食物纤维因吸水而进入人体胃肠道后膨胀，容易引起饱腹感，避免因食物摄入过多而导致肥胖，达到减肥保健的效果。在人体内，膳食纤维可以帮助消化和促进废物排泄，避免体内有害细菌的生长，并具有肠道调节的功能。
海藻中的维生素
当某种维生素不足或缺乏时，就会引起代谢紊乱或疾病。海藻中含有多种维生素，主要是维生素B12、C和E、生物素和烟酸。人体维生素B12不足会导致长期疼痛、贫血和疲劳，甚至精神失常；这种维生素虽然在海藻中含量不多，但在各种藻类中分布广泛。
维生素C与败血症、癌症、心脏病、体重减轻等70多种疾病有关。条斑紫菜、网纹藻、裙带菜、浒苔等多种海藻中含有丰富的维生素C，可达3 ~ 10 mg/g藻干重，不逊于许多蔬菜和水果。
维生素E与人体超过45种疾病的治疗有关，包括皮肤、肌肉、听力、视力、癌症和心脏病。这种维生素可以保护肝脏，避免过度疲劳造成的损伤。一般来说，藻类中维生素E的含量在每克藻类干重100微克以下，但在岩藻中却高达每克藻类干重600微克。维生素C和E还有抗氧化作用，可以防止不饱和脂肪酸受到过氧化物的攻击。
烟酸也广泛存在于各种海藻中，用于治疗关节炎、偏头痛和失眠。海藻还含有生物素，有助于调节脂肪的新陈代谢。一些藻类还含有维生素B1、B2、D、A和K，这些微量维生素也有其特定的功能。
海藻中的无机元素
海水中含有45种以上的无机元素，而海藻生长在海水中，每天吸收无机元素作为营养，所以海藻中含有的天然无机元素比陆地植物多，能提供人体所需。
海藻中的无机元素中，钠、钾、铁、钙最为丰富。铁是血红素的组成成分，缺铁是贫血的原因之一。钙是构成人体骨骼和牙齿的成分，也是维持细胞膜正常功能所需要的。但是钙每天都在流失，所以一定要补充，尤其是生长期的孩子。许多海藻，如蕨类植物、龙须菜、棕桫椤、枝孢藻和网藻等，含有大量的铁和钙，可以摄入以补充不足。再比如，人体缺碘会引起甲状腺功能异常，而海带中含有大量的碘，可以提供所需。
有些海藻中含有大量的镁，可以缓解压力，避免压力导致的心脏病。海藻含有微量的铜、锌和锰。这三种微量元素在人体内过量会引起中毒，但如果不能在肝脏内维持适量，肝脏就会受损。铜也会影响铁的吸收，而锰与血糖和癫痫的发生有关。如果人体缺乏上述常量和微量元素，需要适当补充。每天摄入海藻可以补充各种无机元素。
海藻中的氨基酸和脂肪酸
一些食用海藻，如条斑紫菜、掌叶棕、石莼、石栎等，蛋白质含量较多，约占藻类干重的20 ~ 39%。海藻中含有20多种人体必需的氨基酸。重要的是大多数种类都含有硫代氨基酸，如牛磺酸、蛋氨酸、胱氨酸及其衍生物，每100克干重藻类的含量约为465，438+0 ~ 72 mg。除了牛奶、鸡蛋和豆类含有大量牛磺酸外，蛋白质这种一般陆地食物中含硫胺素的酸大多不足或缺乏，摄入不足会影响人体健康。
牛磺酸与心跳、脑化学、神经细胞和视觉的正常调节有关，而蛋氨酸和胱氨酸能螯合重金属，它们的硫和氢结合形成巯基，具有解毒作用。牛磺酸有助于脂肪的消化，抑制血液和肝脏中胆固醇含量的增加，改善高胆固醇患者。红藻一般比绿藻和褐藻含有更多的硫代氨基酸；紫菜、海藻、海带、石莼、卡拉胶中牛磺酸含量较高，每100克海藻中牛磺酸含量可达400毫克。甲硫氨酸和胱氨酸存在于石莼、石松、浒苔、蜈蚣、紫菜、软骨藻、节杆菌、海带和墨角藻中。食用这些海藻可以提供人体所需的特殊氨基酸。
海藻的脂肪酸含量很少，约占1 ~ 5%，但有些特殊脂肪酸对人体健康影响很大。海藻中含有少量饱和脂肪酸，如动物和高等植物中常见的棕榈酸、肉豆蔻酸、月桂酸、硬脂酸等。多为不饱和脂肪酸，如海带、羊栖菜、裙带菜等，含有油酸、亚麻酸、低亚麻酸。后两者是人体必需的不饱和脂肪酸。
一般来说，红藻比绿藻和褐藻含有更多的高度不饱和脂肪酸，尤其是20 C 5烯脂肪酸(EPA)。据分析，紫菜、海带、马尾藻等海藻中含有较多的EPA。这种脂肪酸通常在深海鱼的鱼油中较多，不仅有助于降低血压、心跳、缓解压力，还能抑制血液胆固醇和血小板聚集的增加，防止血栓形成和心肌梗塞，对循环系统疾病有预防作用。
化学应用
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海藻制成的化学产品。1670年，日本发明了用红藻生产琼脂的方法，开始了海藻胶的生产。50年代末，我国开始研究从海带中提取的褐藻糖胶、甘露醇和碘的综合利用，60年代末投入工业化生产。海藻加工产品主要包括红藻胶体产品和褐藻化工产品。
卡拉胶
红藻胶产品，红藻胶的基本化学成分是半乳糖组成的半乳糖胶。不同类型的红藻在胶体中含有半乳糖的构型和构象不同，硫酸基团的数量和结合位置也不同，因此各种产物的性质也不同。主要产品有:①琼脂。也叫琼脂和冻干粉。一种用热水从江蓠、江蓠等红藻中提取的海藻多糖。加热到90℃左右，变成溶胶，冷却到30℃左右，变成强度很高的凝胶。琼脂由中性琼脂糖和一系列连续硫酸化琼脂组成。加工方法主要有自然冷冻干燥法和机械加工法。琼脂在食品工业中主要用作软糖和罐头制品的凝固剂，冷饮的稳定剂和乳化剂。医学上用作培养基、泻药等。②卡拉胶。用热水从红藻中提取的树胶，如角叉菜胶。经处理后，其胶液可分为沉淀和非沉淀两部分，分别称为K-卡拉胶和λ-卡拉胶组分。其中K部分固化能力强，工业化生产的卡拉胶是两者的混合物。生产方法有干燥法、异丙醇脱水法和碱预处理法。使用方法和琼脂基本相同。③红藻胶。热水提取红藻多糖。这种藻类多见于北大西洋。岩藻依聚糖的主要化学结构类似于K-卡拉胶。与卡拉胶类似，大多用于食品工业。④多毛的牙龈。塞拉属红藻中含有的树胶。将海獭加热水搅拌提取，滤液和染料可直接调成印花糊料使用。
甘露醇
褐藻的化学产品主要有海藻酸盐、碘和甘露醇。褐藻胶是从海带等褐藻中加碱提取的水溶性高粘度胶体，是一种存在于所有褐藻中的细胞间多糖。藻酸盐包括水溶性藻酸的铵盐、钠盐和钾盐，以及水不溶性藻酸及其二价金属盐如钙和铁。一般来说，海藻酸盐主要是指海藻酸钠。主要用于食品工业中作为稳定剂、增稠剂、果冻等冷冻成型剂；医药卫生上用作乳化剂、片剂崩解剂、止血纱布等。有些褐藻胶具有防止动物吸收放射性锶的作用。在海带的水浸泡液中加入酸和氧化剂使碘游离，用阴离子交换树脂吸附碘，通入还原剂进行解吸、氧化和精制，得到医用碘。向从交换树脂柱流出的液体中加入碱以除去不溶物，然后通过电渗析、脱盐、浓缩和结晶得到甘露醇。碘广泛应用于人民生活、医药卫生、国防工业和农业。甘露醇可作为注射剂和口服药物，用于治疗眼、脑、糖尿病和高血压等疾病。其衍生物可用作乳化剂，并用于制造泡沫、炸药等。
海藻功效
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海藻是指生长在潮间带和亚潮间带，肉眼可见的大型海藻。通常包括绿藻、褐藻、红藻三大类。在古代中国和日本，有证据表明海藻被用作食物。古代医书，包括《本草纲目》、《本草纲目》、《海药本草》、《草药集》等都记载了用海藻治疗各种疾病。
如常见的石莼、礁藻等，对咳嗽、痰多、水肿、尿路梗阻有解热和治疗作用。海带、马尾藻不仅能治甲状腺肿，还有降血压、血脂、血糖、抗凝血的作用。紫菜具有预防高血压、抗衰老、延年益寿的功效。《本草纲目》提到“疥疮肿块之症，宜常食紫菜……”；麒麟菜能治疗支气管炎、哮喘、痰瘀，动物实验也表明能降低血清胆固醇含量；绞股蓝和刺稗有驱蛔虫的作用。此外，还有许多种类的海藻，根据它们的化学成分，具有不同的药理作用和临床用途。
海藻也是印度尼西亚和其他东南亚国家的传统药物，用于退烧，治疗咳嗽，哮喘，痔疮，流鼻涕，胃肠不适和泌尿系统疾病。日本人喜欢吃海藻来加强抗癌抗肿瘤能力，能有效改善糖尿病症状，缓解压力。
英文名马尾藻
特征大叶皱缩卷曲，深褐色，有的结霜，长30 ~ 60厘米。主干圆柱形，有圆锥形突起，主枝生于主干两侧，侧枝生于主枝腋部，有短刺状突起。初生叶披针形或倒卵形，长5 ~ 7厘米，宽65438±0厘米，全缘或粗锯齿；次生叶呈条状或披针形，叶腋间有带条状叶的小枝。气球呈深褐色，球形或卵圆形，有的有柄，顶端钝圆，有的尖端细而短。酥脆，湿润时柔软；浸水后膨胀，肉质粘稠。气味腥，微咸。
微藻小，15 ~ 40厘米长。分枝互生，没有刺。叶条状或匙形，先端稍膨大，中空。气球呈腋生、纺锤形或球形，有长柄。质量硬。
制法:去杂，洗净，略凉，切段，晒干。
鉴别取本品1g，切成片，加20ml水，用冷水浸泡数小时，过滤，滤液浓缩至3 ~ 5ml，加三氯化铁试液3滴，生成棕色沉淀。
用法用量:6 ~ 12g。
储存在干燥的地方。
性味、归经苦、咸、寒。归肝、胃、肾经。
功能与主治:软坚散结，祛痰利水。用于肿痛，痈肿，睾丸肿痛，痰多水肿。
注意事项不宜与甘草同用。如果胃寒，怕冷的人要谨慎食用。
每100g营养素含有11.3g水、4.2g蛋白质、0.8g脂肪、56.9g碳水化合物、7270 mg钙、92mg铁，还含有褐藻酸、海藻多糖和甘露醇。
选定的文档
神农本草经:“主薄瘤，颈下核，散结气滞，痈肿，癌瘤固气，腹停下十二浮肿。”
《名医实录》:“治皮肤积滞，骤溃，气滞，热郁，小便不利”
药性理论:“治疝气、疼痛、核肿。”
食疗本草:“主要是男人是阴气，常吃能消除男人的病。”
文化欣赏
民间传说:马尾藻生于海和新罗(今朝鲜)，叶大如藻。新罗向其致敬，深受青睐。百姓称之为:“海苔原是海中之草，亦可视为宫中之宝。”比喻不以貌取人。
是马尾藻(大叶马尾藻)和羊栖菜(小叶马尾藻)的全草。原产于美国、加拿大、墨西哥和澳大利亚沿海地区，20世纪初被发现也具有重要的食用价值，不仅含有10多种氨基酸、矿物质和维生素，还含有多种微量元素和大量的碘、甘露醇和海藻酸盐。
食疗
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1.抗病毒、防癌抗癌海藻提取物蛋白多糖可以对抗多种病毒，包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
2.预防白血病海藻酸可与放射性元素锶结合形成不溶物并排出体外，使锶在体内不会引起白血病。
3.大剂量海藻(0.75g/kg)对麻醉犬和家兔有明显而持久的降压作用，水溶液强于酊剂。如果大剂量使用海藻酸钠，还可以使动物的血压暂时下降(而血压会暂时适度升高)。
4.抗甲亢海藻中所含的碘可用于纠正铁碘引起的甲状腺功能不全，同时可暂时抑制甲亢的代谢率，缓解症状，但不能持续太久，仅作为术前准备。
最近，一组科学家在分析乳腺癌的病因时发现，日本女性乳腺癌的发病率较低，这与她们长期食用海藻类食物的习惯有关(因为日本四面环海)。实验表明，日本海60%的食用海藻具有抗白血病作用。
营养分析
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1.海藻中含有大量的碘，可以明显降低血液中的胆固醇含量。经常吃有利于维持心血管系统的功能，使血管有弹性，从而保证皮肤营养的正常供给。
2.海藻中含有丰富的蛋氨酸和胱氨酸，可以防止皮肤干燥。经常吃还可以让干性皮肤有光泽，油性皮肤可以改善油脂分泌。
3.海藻中含有丰富的维生素，可以维持上皮组织的健康生长，减少色素斑。
4.抗病毒、防癌抗癌海藻提取物蛋白多糖可以对抗多种病毒，包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
5.预防白血病海藻酸可与放射性元素锶结合形成不溶物并排出体外，使锶在体内不会引起白血病。
6.大剂量海藻(0.75g/kg)对麻醉犬和家兔有明显而持久的降压作用，水溶液强于酊剂。如果大剂量使用海藻酸钠，还可以使动物的血压暂时下降(而血压会暂时适度上升)。
7.抗甲亢(甲亢)海藻中所含的碘可用于纠正铁碘引起的甲状腺功能不全，同时可暂时抑制甲亢的代谢率，缓解症状，但不能持久，仅作为术前准备。
适宜人群
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适合普通人群。
1.尤其适用于碘缺乏症；
2.适用于淋巴结肿大、甲状腺肿大、高血压、高血脂、动脉硬化、节食者、癌症患者；
3.脾胃虚寒者不宜食用。
食品阶段克数
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海藻不能和甘草一起吃。
健康饮食
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海苔作为干品，食用前要短时间浸泡，然后蒸熟，洗净，切丝，拌猪肉炖，或与豆腐炖，食用方法与海带相同。
例1将9 kg甘氨酸和3 kg盐溶于60升水中，加热至85℃，在海带中浸泡4分钟，然后取出，用60 ~ 70℃热风干燥。这种干的口感很美很软，远胜于未经处理的海带，适合作为偶尔的食物或者餐桌上直接食用。
实施例2将实施例1的腌制海带与适量的酱油和糖一起炖，以制成熟食(传统的日本食物)。用硬组织海带或质量好的海带为原料可以得到软制品。
实施例3将甘氨酸1.5 kg溶于50升水中，加热至90℃，海带在其中浸泡1小时，取出后用60 ~ 70℃热风干燥。产品柔软度与实施例1相同，但口感较差。另外，在例1中，如果不加盐，海带的中心部分还没有软化，其表面和边缘都断裂了。然而，如果在实施例3中加入盐，海带几乎不软化。
实施例4将溶解在100升水中的5 kg甘氨酸加热至60℃。将10 kg干裙带菜浸泡在此溶液中30分钟，然后取出，用60 ~ 70℃热风干燥。
干燥，产品可以食用。或浸泡，取出，加入酱油和糖，炖，制成配菜或熟食。
实施例5:将5千克甘氨酸溶解在100升水中，加热至30℃。将65438±00kg干燥羊栖菜浸泡在此溶液中65438±05分钟，取出后用60 ~ 70℃热风干燥。或者拿出来加酱油和糖炖着做成配菜或者熟食。
例6将3公斤甘氨酸溶于65，438+000升水中，将棕色海带在室温下浸泡65，438+05分钟，取出后用60 ~ 70℃热风干燥，或取出后用酱油和糖烘烤，制成配菜或熟食。
实施例4-6是软化海带以外的食用藻类的方法。如果用高浓度甘氨酸和高温处理这些食用海藻，它们的表皮会过度软化，内部会不平整。因此，用低浓度低温液体处理这类藻类是理想的。而且加工后的食品与未加工的食品相比，可以大大缩短食用和调理的时间，甘氨酸可以改善其口感，成为很好的美味食品。