八十多岁的老人得了胃癌(高血压)。他们在饮食(服用中药)上应该注意什么？

不要吃辣，多吃芹菜。如果癌细胞没有扩散，就去做手术(1)。不要抽烟或喝酒。吸烟不仅与肺癌关系密切，还会促进口腔癌、食道癌、胃癌的发生。据分析，酒精饮料的化学成分极其复杂。除了乙醇，还有上千种成分，可能含有亚硝胺、霉菌毒素、氨基甲酸乙酯等等。乙醛是葡萄酒在人体内的主要代谢产物，是一种已经被证实的致癌物质。高度酒精对胃黏膜的刺激作用不容忽视，酒精本身对正常细胞有毒性，可引起蛋白质变性。(2)改进食物加工方法，改掉不良饮食习惯。尽量少吃酸菜、咸鱼、腊肉、火腿、熏香肠等腌制、熏制、油炸食品，因为这些食品在制作或烹饪过程中会产生硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺、多环芳烃等致癌物质。多吃新鲜蔬菜、水果、豆类和奶制品，避免刺激性过强的食物。饮食要规律、适度，不要暴饮暴食、饥肠辘辘。(3)积极治疗胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃黏膜化生、胃息肉等胃病。一旦确诊为多发性息肉或直径大于2cm的单发息肉，应及时考虑手术治疗。警惕胃癌的预警信号和早期症状。(4)胃癌高危人群，如高危地区居民、有家族聚集性和遗传倾向的人群，应定期进行普查和预防性治疗，如维生素A和维生素C等。