中药可以用不锈钢铁锅煮吗？谢谢你

不会吧！可以用砂锅，也可以用瓷盆。当然，最好的锅是传统的砂锅、砂锅、搪瓷、不锈钢锅，但不宜用铝锅、铁锅、铜锅，以免这些活性金属器皿与药物发生反应，影响药物疗效，甚至对人体造成伤害。

传统的陶罐、瓦罐、陶瓷与各种中药成分不发生化学反应，传热均匀缓慢，煎出的汤剂质量好。不锈钢是被动元素，不容易产生化学反应。现在很多大医院都有不锈钢锅做的分水器。而铁煎锅，虽然传热快，但不仅容易被氧化，化学性质也不稳定。能与单宁形成铁鞣酸，加深汤色，还能与黄酮类化合物形成不溶性络合物。