为什么不吃肉、蛋和牛奶？

除了不吃肉，她也不吃动物性食物，如鸡蛋、牛奶或取自动物的奶酪。她的意思是纯粹从动物的角度出发，但后来在熟悉的医学领域，她找到了更多应该转吃素食的理由。

第一，奶类食物本身就是酸性的，消化后更是酸性的。为了吸收“营养”，身体必须从骨骼中消耗额外的碱性矿物质钙，以维持身体的正常pH值。这样怎么预防骨质疏松？

第二，乳糖酶是消化乳制品的必需品。不幸的是，人类的肠胃大多缺乏或没有牛所特有的这种消化酶。结果，吃进去的奶类食物往往只是部分或全部未消化，停留在肠道内发酵，引起腹痛。

第三，动物脂肪一般难以消化，容易出现消化停滞，间接减缓胃肠蠕动，引起便秘。

第四，许多免疫学研究指出，牛奶和奶制品与多种过敏有关。

以上观点来自:李露爱，一位纯素食的西医，写了一本书《我是医生，我是素食者》