苦荞的功效与作用

1.降血压:苦荞中的芦丁可以清洁血液，软化血管，改善人体微循环，使高血压患者脆弱的血管得到恢复，从而稳定血压。

2、降血糖:苦荞麦中含有的这些物质对血糖有双向调节作用，常被视为天然植物胰岛素。荞麦作为一种能有效降低糖尿病发病率的杂粮作物，应该更多的出现在老百姓的餐桌上。

3.调节血脂:苦荞能明显降低高脂血症小鼠的甘油三酯水平，降低高脂血症大鼠的胆固醇和甘油三酯水平；但不降低高密度脂蛋白水平，所以苦荞黄酮具有降血脂的作用。

4、调理脾胃:由于苦荞中的淀粉加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡病史的患者。

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注意事项:

1.苦荞麦味甘，性凉。具有清热解毒、益气润肠的功效。不过是凉性的，不宜一次性食用。

2、胃寒的人不宜多吃，以防消化不良。

3、苦荞不宜久食，更不宜与明矾同食。

人民网-多吃苦荞有什么好处？