山药表面有黑点可以食用吗？

同样的现象也会发生在土豆、茄子、莲藕、苹果和香蕉身上。山药可以分为两种。药食两用。一般做药材的山药都有黑点。加工成药材时，用刀把黑点一个个去掉。这种山药纯粹是药用的。吃的话味道还不如铁棍山药。食物中一般没有黑点，根据山药生长的土壤关系。有些是光滑的，有些是带有黑褐色斑点的。正宗铁棍山药属于食用山药。也属于食疗产品。又分为盐卤铁棒山药和沙铁棒山药两大类。盐土铁棍山药根多，根密，多有褐斑。沙土的铁棍山药一般表面光滑，根比盐土的铁棍山药细。而铁棍山药在沙土中的营养价值和在卤土中的营养价值是一样的。