广东潮州凤凰单丛
茶树分类
中熟茶:桂花香的单丛、柚子香的单丛、姜香的单丛、杏仁香的单丛等。，都是清明后四五天摘的。桂花单丛成品茶紧、直、油，呈鱼色，汤色橙黄清透，天然桂花香，滋味甘甜爽口，每公斤最高价9600元。姜花香单丛因略带姜的味道，有姜花的香味而得名。2003年，每个春茶以2斤的价格收获，每斤价格高达1.2万元。提炼这些特殊的香茶大约需要15天。
晚熟茶
晚熟品种采自谷雨至长夏，有宋八仙、玉兰香、夜来香、老仙等。这个时候采摘的单丛大多香气浓郁，味道浓郁。同样，生茶制成后，还要经过15天的退火，才能品尝到老山的真色、真香、真味、蜜味。
单丛品种
凤凰单丛产于潮汕地区，属于广东武隆。其具体品种如下:
钟松1
是凤凰茶区现存最古老的茶树，生长在武功里仔坪村，海拔约1150米，树龄600多年。该品系已通过批量扦插繁殖，形成钟松1的无性后代。茶条厚重紧实，色泽深褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，韧性强，耐冲泡，单簇成团。清明节后的生茶提炼大约需要15天，再经过退火催熟就可以投放市场了。
钟松八仙
就是从单亲母树“大武叶”上选取插条，用长枝无性繁殖法成活，然后种植在自然地理条件不同的茶园里。长大后都保持了原母树的优良特性，就像“八仙过海，各显神通”，各有特色，所以叫“八仙茶”。成品茶条紧直，比其他单丛茶大，茶色深褐色，油润有光泽，色泽金黄，清甜爽口，有明显的丁香香。
钟松东方弘
是凤凰山系中幸存的宋代四大名植物之一。
钟松兰芝巷
凤凰山系幸存的宋代四大名植物之一，有老株* * *两棵母树，清香淡雅，有兰芝花的幽香，口感醇厚爽口，韧性强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的老株“特韵”。到了年底，茶叶出现“年轻化”现象，口感更好。
钟松·米香·单丛
它是现存的四个老宋代著名的集群之一。因其红薯“蜜味”明显，故又称“宋洪钟红薯香单丛”。蜂蜜香味高，尖锐持久，有花香；口感浓郁爽口，“蜜韵”突出。喝后口中清香四溢，韧性强，极耐冲泡。
八仙单丛
又名“八仙过海提货单串”，是凤凰单丛十大珍贵甘露香串之一。因一处仅存八种植物，又形似五岳八仙过海，故名“八仙过海”。茶的香气特点是有明显的辛夷花香和蜜韵。
江华香单丛
又名“通天香单丛”，茶农称之为“通天香”，因其姜花香味突出，香气冲天；它是凤凰城单丛十大珍贵甘露香簇之一。茶中的天然姜花香味浓郁持久，口感浓郁爽口，有明显的姜花“特韵”。回味甘甜顺滑，极耐冲泡。茶齿颊香，年底茶香，香更佳。
葛沽老单丛
又名“老蛙”，是凤凰单丛十大高香珍贵集群之一，因其母树形而得名。
单纯斑蝥
成品茶具有“浓蜜幽兰”的特殊韵致，香气浓郁持久，滋味浓醇，色泽橙黄明亮，冲泡持久。
黄志祥·单丛
它是凤凰单丛十大名贵花蜜香簇之一，因其茶香有明显的黄栀子香和蜜韵而得名。花棒单丛中有多个品系，如石鼓坪的花棒、枫溪的花棒、吴洁的花棒(又称文家巷种)等。
玉兰香单丛
它是凤凰城单丛十大珍贵甘露香簇之一。广玉兰清香扑鼻，味浓醇鲜，汤色清亮，饮后齿颊留香，甚至浸泡十余次。
桂花香单丛
它是凤凰城单丛十大珍贵甘露香簇之一。桂花香气幽静纤细，口感浓郁爽口，唇齿留香，色泽橙黄明亮，耐冲泡。
二毛兰芝乡单丛
它是凤凰单丛的十大珍贵甘露香簇之一。兰芝清雅纤细，滋味醇厚甘甜，汤色橙黄明亮，非常耐冲泡。
白叶单束
原产于广东饶平县平溪岭头村，品质优良，是当今广东最好的乌龙茶。属于乌龙茶。乌龙茶另一特殊品种的新发现。白叶单枞品质优良，风味独特。花有蜜香，高而浓郁，滋味醇厚爽口。
深绿色茶
黑叶又称黑叶，大而壮，香气高，口感清爽。
鸭子炖香单丛
鸭屎以叶大叶薄著称。茶索粗壮，香气比黑叶高，更为含蓄爽口。
杏仁香味单丛
知名锯花(叶形)制成茶条，细而紧，呈杏仁香，茶香沁人心脾，甜心。
凤凰单枞香气类型的鉴别:
首先是黄志祥。
1.茶树:植株高大开阔，高5.8米，宽6.8米。树干离地0.3米，直径1.65米，树龄600年以上。是凤凰茶王。
2.品质:成品茶紧实厚重，深褐色油润，色泽金黄，香气浓郁，滋味醇厚，老丛味独特，韧性强，耐冲泡。它是单丛名茶之一，具有提神、保健、美容的功能。
3.茶名:吴淞茶、石鼓坪黄子香、田寮铺粗香、幼香、二毛黄子香、柿叶、屯门、大柚中、土叶子、尖叶、黄茶香、加场中。
第二，芝兰香。
起源于武夷中心，以文建林为首，主产区为枫溪二毛。
1.茶树:植株高大开阔，高5.9米，宽7米。树干离地面0.3米处的直径和周长为1.83米..
2.品质:成品茶条紧、劲、直，香气高细，色泽橙黄明亮，滋味鲜甜，耐冲泡。
3.茶叶名称:八仙、兄弟茶、棕萎、油茶、杨梅、橙叶、山崩种、贡品、丝绸、东方种、坎角种、仙豆叶、盖山香、鲫鱼叶。
第三，桂花香。
原产于枫溪二毛，以李锦鹏为首，主产区为枫溪二毛。
1.茶树:植株高度2.94米，树体半开，树宽2.3米，树干直径周长距地面0.46米。
2.品质:成品茶条紧、直、油，呈鳝鱼色，汤色金黄清澈，桂花香浓郁，滋味醇厚，韵味独特，叶底橙黄明亮。1986参加商务部评审，在全国134个茶叶样品中以总分99.85名列第一，荣获全国名茶称号。
3.茶名归属:桂花叶、群、鸡笼。
四、杏仁香(锯花)。
为什么会有这么奇怪的名字叫“锯娃娃”？因其叶片有明显锯齿形状，故名“锯娃娃”。
原产武功下寮，以柯为首，主产区为武功下寮。
1.茶树杏仁香味单丛，植物3。5米，4棵树。5米，树干离地0。直径周长0在3米处。52米。
2.品质特征:成品茶条紧、直、细长，灰褐色，香气高，有明显的杏仁香味，韵味独特。
五，留兰香。
原产于乌子狮头狮脚，以魏为首，主产区是全镇。
1.茶树:植株高大，高4.4米，宽6.3米..近地面有8个分支，离地面最大0.3米处直径周长为0.86米。
2.品质:成品茶浓稠、油润、深褐色，有上膏香气，汤色金黄清澈，滋味似红薯的甜蜜味。
3、茶叶的名称属于:红薯香，白叶单簇。
六、夜来香。
1.茶树:植株高大，树干明显，树姿半开放，树高5米，树宽4.3米，树干直径和周长距地面0.86米。
2.品质:茶条紧、直、浅棕、油润，具有天然夜来香花香味，香气浓郁，清甜鲜爽，独具韵味，色泽金黄，色泽鲜艳，耐冲泡。
3.茶名归属:恶性头种。
七、江·。
原产钟平枫溪，以张士信为首，主产区为枫溪二毛。
1.茶树:江的香味是，植株比较高大，树姿比较开阔，树高3。9米，4棵树。3米，树干离地0。3m处的周长直径为1。1米
2.品质特点:茶条紧直，细长，浅褐油润，汤色金黄明亮，姜花香味持久，滋味鲜爽，微甜微姜，韵味独特，耐冲泡。是凤凰山的茶簇之一。
3.常用名:
茄子叶、竹叶、通天香、虎杖、邦格叶、水陆仔、雷口柴、霍拉种、生姜种、大武叶、海中针、蟑螂翅。
八、肉桂。
起源于枫溪七星案，以张安洲为首，主产地为枫溪二毛。
1.茶树:植株高大舒展，树高3.2米，树宽3.5米，树干离地0.3米处直径周长0.85米。
2.品质:成品茶条紧密打结，灰褐色，香气高，色泽金黄，滋味醇厚爽口，有肉桂的清香，耐冲泡。
3、茶名归属:蚌股钓、河龙。
九，茉莉。
原产于冯安胶，以为首，主产区为冯二毛。
1，茉莉单丛，株高3。4米，树宽3。2米，树半开，树干离地0。直径周长0在3米处。86米。
2.品质特点:茶条盘绕紧密，茶色油润，汤色橙黄，茉莉花香犹存，滋味醇厚，山味浓郁，耐冲泡。
十、玉兰花香。
原产阜北关目石，以魏立民为首，主产地为丰北苦竹坑观复石。
1，形态:玉兰香单丛，株高2。8米，树是开放的，树宽3米，树干离地0。直径周长0在3米处。7米，条状，叶片略带金黄色。
2、棕色:棕色润泽，入口顺滑，入喉后，有一股清香。味道:它很香，有天然的玉兰香味。玉兰香味清高持久，汤色浅黄明亮，口感醇厚。
3.质量:口感纯正，功效明显。在2004年中国茶叶广州(国际)采购年会暨第三届全国名茶质量评比中，荣获单丛“茶叶金奖”。