紫苏叶有几种烹饪方法？

紫苏焖鸭是这道菜的主要中药。紫苏的嫩叶炖在鸭肉里，散发出特殊的香味。据说这种特殊的香味有杀菌防腐的作用。吃紫苏能散寒理气、鱼蟹解毒，还有健胃发汗、止咳化痰、利尿、净化血液、宁心安神的功效。鸭肉性凉，所以在这个炎热多雨的季节，吃这道菜可以治疗感冒、头痛、胸闷等症状。

鸭肉炖出来的汤，夹杂着紫苏的清香，让人食欲大增。如果配上清凉爽口的薄荷，味道会更不一般。紫苏梅茶材料:新鲜紫苏2个，话梅5个，热水4杯。1.将新鲜紫苏洗净备用。

2.取一个小锅，放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，炖3分钟左右，直到味道释放出来。紫苏猪肉粥紫苏是一种苦中带甜的草本植物，是潮州菜的清炒螺蛳、清蒸大闸蟹、炒壳、炒头不可或缺的食材。而且紫苏也是一种对胃肠道有很好保健作用的草本植物。配料:紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。做法:先用文火炒紫苏备用。将猪肉剁成粉，用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油和酱油调味，拌匀备用。将粥烧开，将紫苏和肉末炒至沸腾，最后调味即可食用。

紫苏豆腐材料:有机豆腐1块，紫苏梅子汁1汤匙，九层塔少许，味噌1茶匙，酱油酱1汤匙。制作流程(1)整块有机豆腐在四川水煮，味噌用电饭锅蒸(安全处理)。

(2)味噌加入紫苏梅子汁和酱油酱，成为酱。

(3)白嫩豆腐蘸酱油，配九层宝塔叶。紫苏百合炒羊肉主料:羊肉辅料:百合、青椒、洋葱、紫苏调料:盐、鸡精、糖、黑胡椒、红酒1。羊肉切片，加盐、黑胡椒、红酒拌匀，青椒、葱分别切小块，紫苏切细丝，百合洗净；2、坐锅倒油。油热后，将腌制好的羊肉、百合、葱、青椒翻炒片刻，加盐、鸡精、糖调味，出锅煮少许红酒，食用时与紫苏拌匀。