热汤的起源

胡辣汤据说出现在宋代，辣椒传入中国是在唐代。胡辣汤是酸辣汤和肉汤的结合，逐渐成为民间经典小吃。胡辣汤是无意中诞生的。

相传，在宋徽宗时期，各种特色小吃遍布全国。宋徽宗身边有一个小太监，他非常擅长阅读圣旨，因此深受皇帝的喜爱。有一次，小太监被特许回家探亲。小太监今日南阳，途中路过嵩山少林寺。少林寺方丈看到皇帝身边的红人，热情招待。见小太监面红耳赤，口干舌燥，便奉上一碗解酒汤。小太监喝了之后，觉得神清气爽，恢复了精神，非常喜欢。

回宫的路上，小太监路过武当山。武当山方丈见小太监瘦，吃得多，大便又干又臭，便给小太监一碗消食茶。喝了好几天，小太监感觉好点了。小太监回宫后，以两碗汤的秘方为基础，为皇帝做了一碗“长寿汤”，既能醒酒提神，又能开胃健脾。皇帝非常高兴。

后来“靖康之乱”后，开封城被攻破，宋徽宗被流放，小太监也过着颠沛流离的生活。为了填饱肚子，小太监在码头上开了一家早餐店，卖“长寿汤”为生。小太监在原汤的基础上，加了很多肉末。原因是宫里的人喜欢喝汤滋补，民间的人需要粥来补。有一次，一个北方人不小心打翻了辣椒，小太监把辣椒搅进了锅里。客人喝了之后，感觉很好，神清气爽。胡辣汤诞生了。