陈皮是什么？橘子皮晒干后会变成陈皮吗？

陈皮是常见的中药材，那么陈皮是什么呢？橘子皮晒干后会变成陈皮吗？本文将简要分享这些知识:

陈皮是陈皮的一种，最好是长时间的红色，所以取名陈皮，也叫红皮。辛、苦、温；脾、胃、肺经；气香散了，可升可降。陈皮和补药一起用会补虚，和沉降药一起用会消退。当它与不同的食物搭配时，不仅可以放大治疗所有疾病的疗效，还可以制作药膳。陈皮的苦味可以和其他风味混合，形成独特的风味。陈皮含有挥发油、维生素B\C等成分。其中所含的挥发油对胃肠道有轻度刺激作用，可促进消化液的分泌，消除肠道积气，增加食欲。陈皮也是常用中药，具有健脾、燥湿化痰、解闷留香、减少不良反应、止呕等功效。

陈皮越老越好。不管是在药店买，还是在一些调料店里买，味道都比较淡，泡水也不好。选择果皮是最关键的一步。最好选择帝王柑皮。陈皮比外面卖的香很多倍！把皇帝柑多洗几遍，然后把果皮沥干，再用刀划三条线，然后把果肉拿出来，把果皮放在阳台通风处晾干，秋冬四天都是这样，然后放在密封的罐子里，保持凉爽。

陈皮一年后可以拿出来吃，保存时间越长香味越浓，所以越老越好。如果要长期保存，需要每半年拿出来暴晒一次，防止发霉，然后密封保存几十年。陈皮用途广泛，不仅可以作为药材，还可以作为日常食品。除了直接泡水当茶，陈皮还可以用来煮粥、煲汤、炒菜、做馅、做糖水、调味去腥去味等。，功能多样，实用性强。