银杏的药用价值
银杏的营养成分。
银杏富含营养，
它含有银杏酸、银杏酸、银杏酚等银杏特有的物质，此外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等常见营养成分。因此，银杏具有很高的药用价值和食疗作用。银杏大多以药膳的形式出现在我们的生活中，通过不同的烹饪方法和食材，银杏的药用价值也是不同的。接下来我就来介绍两个银杏的食疗偏方，以及其中所包含的银杏的药用价值。
银杏的功效与作用
味甘、微苦、涩，性质温和，微毒。能温肺益气、平喘止咳、减少排便、止带、止泻、益脾。
1.抗衰老
银杏叶还具有疏通血管、改善脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗阿尔茨海默病和脑供血不足的作用，其抗衰老能力。科学在德国和法国影响很大。
保护肝脏
银杏叶还可以保护肝脏，减少心律失常，防止过敏反应中致命的支气管收缩，还可以用于应对哮喘，移植排斥，心肌梗死，中风，器官保护和透析。
3.心血管疾病的预防和治疗
种仁中的黄酮苷和苦内脂对脑血栓、老年痴呆症、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病也有特殊的预防和治疗作用。
银杏的购买
干燥种子倒卵形或椭圆形，略扁，长径1.5 ~ 2.5厘米，短径1 ~ 1.8厘米。外壳(种皮)白色，灰白色至浅棕黄色，光滑坚硬，边缘有两个脊，顶端渐尖，基部有1~2个圆点状的柄痕。
壳内有长而扁圆形的种子，剥开时一端有一层淡褐色的薄膜。内核浅黄或黄绿色，内部白色，粉质。中间有一个缺口。靠近顶端有2片或更多的子叶。气微，味甘，微苦。壳白，仁满，里面白的最好。银杏的食用方法
甜点:冰糖和银杏果。
直接倒牛奶或豆浆:将银杏果去皮，
放在牛奶或豆浆里(冷热皆可)。银杏果汤:每天早上用7个银杏果，敲开捣烂，放些白冰糖或少许香油，开水送服。(用于感冒咳嗽)。
银杏粥:白米粥做好后，将银杏捣碎放入锅中，饮用时放些糖。ED(注:以上两种吃法都是将薄皮贴在银杏果上，不要剥，捣碎一起放进去。最外面的外壳可以水洗，用水煮，可以治高血压。)