不“严肃”的食物

01屎屁组合

粤西的一道家常美食，顾名思义...很明显，这个蛋糕是用鸡屎做的...藤条。鸡粪藤用清水洗净，磨碎，晒干，然后和糯米一起磨成粉。加红糖和面，揉成面团，用饼格压或压成不同形状的饼，蒸熟后食用。

也是一言难尽。

鸡矢藤是多年生藤本植物。《纲要》中记载:“搓其叶闻之，其臭也。我不知道它的本名是什么，所以人们叫它臭藤。”这种植物因其难闻的气味而被称为“鸡粪藤”。后来《中国植物志》收录时，鸡屎实在不雅，所以谐音，中文名字改为“鸡屎藤”。鸡粪饼因使用鸡粪藤粉而得名。

屎糖是用麦芽糖混合大豆、花生等原料做成的。据说是川渝传统小吃。

吃屎糖，运气好，送礼物，林志玲已经收到粉丝送的屎糖|微博截图

屎糖的名字据说来源于形状，金黄色的麦芽糖，切成小块，就像一坨屎。现在在很多地方逐渐演变成一种“传统小吃”，一般在旅游区作为当地特产卖给游客。

一种潮汕功夫茶，凤凰单丛的一种，属于乌龙茶。茶叶大而紧实，颜色深褐色，油润。冲泡出来的茶汤色泽金黄，口感醇厚，甜度好，非常耐冲泡。一级铁观音茶七香以上，鸭屎可达十香以上。据说这种茶最早是从五台山引进的。引进的植物种在一种叫“鸭屎土”(黄壤土混一定比例的白垩土)的土壤里，产出的茶叶很香。问起这茶的名字，茶农随口说叫“鸭屎香”，故名。

那么鸭屎哪里有味道呢？

又名“演金枣”，上海话也叫“鼻屎”。这种零食是80、90年代的童年记忆。这是一种非常便宜的小吃。它是一个大约65，438+0cm长的小颗粒，深棕色和黑色。看起来像老鼠屎或者鼻涕妞，因此得名。

老鼠粪便

主要原料是陈皮，含在嘴里。刚开始感觉又咸又酸，后来是甘草特有的甜味。是那个物质匮乏时代适合孩子解闷的零食。

扯淡坚果也是天津有名的美食，坚果是天津话对花生的称呼。扯淡坚果来源于武清黄花花店一家卖干果的店，现在已经传到第三代，其中第二代店主戏称为“扯淡”。因为他的油炸坚果味道很好，所以人们用店主的绰号给它们命名。

天津人没有狗怎么给食物起名字？

扯淡坚果看似简单，其实很讲究:花生是果实饱满的海花生；炒花生用的沙子必须是取自永定河河套的河沙，粗细适中；腌花生有秘方，有十几种调料；炒的时候，火候也很重要。火大了，花生就糊了。火小了，花生就不香了。炒的时候一定要搅拌均匀，让花生和沙子充分接触，保证火候均匀，火候适宜。

02

独立的味觉等级

上海的一种食物其实就是煎饼的一种，虽然光听名字很难把它和美食联系起来。

真的不是煎饼鸡胗吗？

相比天津的煎饼肫，脚布是用精白面而不是粗粮，摊面饼时不用油干烤而成。面饼铺的时候是切片而不是刮刀，中间夹适当的水果或者油条，刷的酱料也和北方煎饼不一样。随着发展，脚布有了很多不同的版本，很难说哪个是正宗哪个是异端，只要合你口味就行。

这是台湾省的家常菜，各地版本不一，但不变的三样东西是肉末、胡椒粉、豆豉。现在比较流行的是把蒜苗(也叫蒜苗或蒜苔)切成小块，把辣椒切成小块和肉末一起炒，或者根据自己的口味调整加什么菜。苍蝇头的特点是麻辣鲜香，特别适合当饭吃。它们也可以作为面条或米粥的配料。

肥肥头

03

我不知道我是什么意思，但它很诱人

日本爱知县名古屋的一种特色小吃，据说是以日本传说中鬼怪经常使用的狼牙棒命名的，据说在当地相当受欢迎。这种小吃的制作方法很简单:将红薯去皮切成小块，与米粉和糖混合并分成小球，然后蒸熟。鬼馒头看起来半透明，吃起来甜甜的，喜欢甜食的人无法抗拒。

还可爱？

有一家名为“ばぃかどぅ唐美华”的商店出售最著名的鬼馒头。

原来是掺了糖的西红柿...菜名很形象。鲜红的西红柿像火一样。堆起来就是火山，上面撒的白糖像雪。

火山雪

这也是一道名字很吸引人的菜，其实就是粉丝炒肉末。因为用筷子夹起扇子时，往往会夹起几块肉末，就像蚂蚁从树干上爬上来一样，所以得名“蚂蚁爬树”。

树上的蚂蚁|豆果美食网用户Edge Doo

参考资料:

[1]上海常见中草药编写组，上海出版社1970年5月。

[2]《中国小吃》马叔同，中国旅游出版社1988 12月。

[3]《台湾传统美食》郭宏远著，稻谷出版有限公司2017 10月。

[4]四川小吃，四川小吃汇编，四川科学技术出版社，8月1988。

[5]“风味小吃”