黑豆有什么副作用和食用禁忌？
黑豆又称黑豆、枝豆、黑豆。黑豆是豆科大豆的黑色种子。黑豆的蛋白质含量为36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需求具有重要意义。脂肪含量16%，主要含有不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，不仅满足人体对脂肪的需求，还具有降低血液胆固醇的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄、黑色素、卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。黑豆还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质的需求至关重要。
《本草纲目》记载，黑豆具有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿的功效。《延寿秘录》载:“服黑豆，使人长皮，益色，填精，添力。”《养老志》记载:“李守玉每日晨吞七粒黑豆，名为五脏谷，不死。”《本草颜回》记载黑豆能“润肾燥止盗汗”，《本草补遗》记载黑豆“治风滞、麻痹、张口、产后风。”
全国各地栽培的黑豆品种很多，列入中国大豆品种志和福建大豆品种志的只有65种。黑豆肾形或类圆形，表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，易破。种仁黄白色，气弱，味甘，性平，无毒。黑豆适应性强，耐旱，耐瘠薄，耐盐，产于中国各地。
黑豆有什么副作用？
1，引起腹泻
豆类属于皮厚，非常硬的豆类，人体含有抗胰蛋白酶。众所周知，酶会水解蛋白质，所以这影响了人体对蛋白质的消化和利用，容易引起腹泻。可见，如果你最近消化不良，最好避免吃黑豆。即使你想吃它们，你也必须记得把它们煮得非常好。
2、导致高尿酸
黑豆是一种嘌呤酸度较高的食物，这种食物吃多了会导致尿酸偏高，危害比较大。但通气是嘌呤代谢紊乱，尿酸排泄减少引起的疾病。所以，通气患者一定要谨慎进食。
3、放屁现象
黑豆中含有水苏糖和棉子糖，进入体内后会被消化后悔产生二氧化碳等气体，最终被排出体外，使人感到胀气，引起放屁。
4.生气
老人和小孩不宜多吃黑豆。老人小孩消化功能不是很强，少吃黑豆容易胀气不适。黑豆吃多了也容易上火。
三、黑豆的食用禁忌
1，脾虚腹胀、肠滑腹泻、消化不良、慢性胃肠疾病者慎吃。
2.黑豆煮熟后是热的，吃多了容易上火，不宜多吃。黑豆又硬又难消化。消化功能不好的人要少吃。
3.黑豆中含有血凝素，可引起血液凝固异常，严重时可造成血管堵塞，充分加热可破坏血凝素。所以吃黑豆一定要煮熟，不能生吃。
4.黑豆中含有的嘌呤碱可加重肝肾的中间代谢负担。因此，肝肾器官有疾病时，宜少吃或不吃黑豆。
5.黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆草、人参同食，以免出现中毒等不良现象。