海边石头上的苔藓能吃吗？

用鲜鱼苔煮的小菜有鲜苔汤、苔卵石汤、蒸苔等。

鲜苔汤，以从河流中捞出的鲜苔为主要原料，以榕树嫩尖为配料，加入葱、青蒜、香菜等调料烹制而成。炒菜时，先把混在苔丝里的杂质捞起，用清水反复冲洗；其他食材和调味品洗净切碎。烧热油锅，炒两三瓣蒜至香味溢出，加盐和鲜苔，略炒，然后放入鲜汤，汤沸时放入无花果嫩尖，放入葱蒜末，然后出锅放入碗中。在汤面撒上葱花和香菜即可食用。

苔卵石汤，又称滑苔汤。主要原料是新鲜的苔藓，从池塘里捞出来的干净的鹅卵石和大葱，生姜，大蒜，香菜，辣椒和少许石灰过滤出来的石灰水。烹饪时，将苔藓冲洗干净，与洗净切碎的调料一起放入盆中，加入石灰水搅拌均匀，撒上盐即可烹饪。当把作为热源的鹅卵石放入火坑中烧红，取出一颗鹅卵石放入苔盆中，使盆中的苔沸腾至熟，蘸汤圆食用。这道菜色泽翠绿，奶油色，清香扑鼻，风味独特。

蒸苔可由鲜苔或干苔制成。用鸡蛋、瘦猪肉、大葱、姜末、蒜泥和芫荽烹饪。先将苔、姜洗净放入碗中，加入切细的猪肉和鸡蛋、盐及所有调料，充分搅拌成糊状，再加入适量猪油、味精，放入木制蒸笼中蒸熟。这道菜色泽黄绿，鲜嫩可口。

苔藓生长在干净的水下，没有污染。它富含绿色素、叶黄素、胡萝卜素、维生素B1、B2、B12、维生素C和维生素D，还含有人体所需的无机盐和微量元素。可防治疟疾，对消化不良、肺炎、气管炎有一定疗效。它是一种天然的绿色健康食品。