虾背上有一个黑色的东西。那是什么?谢谢你。
1.虾线是指虾的肠道,位置在虾的背部。虾肚子上还有一条黑线,其实是虾筋。
2.每只虾的背部和腹部都有一条黑线,背部的黑线是虾的肠道,也就是我们通常所说的虾线或虾肠,都是虾没有排泄出来的东西。虾线里的东西不仅脏,还含有一些对健康有害的毒素,在烹饪或食用前必须清除。
3.虾肚子上的黑线不是虾线,是虾筋。虾肚子上的黑线,其实是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链。虾之所以能弯曲身体,有弹跳的能力,就是靠肚子上的这条黑线,所以很多人通俗地叫它虾筋,做菜或者吃之前都不用去筋。
4.先把虾肚朝下放在案板上,虾身朝下压平,这样就把虾筋弄断了。
第二,用刀在虾肚子上划几刀,切断虾筋。