斑鸠的内脏可以吃吗？？1?三

当然可以！解说:班佳、金鸽、桂鸽、朱鸽。气味:(鸽肉)味甘，性平，无毒。主治:明目，益气，使人不噎。附:龟屎如夜沙，均分末，只在耳中，可治，耳中化脓，耳多。红烧斑鸠1。成分:1。材料:斑鸠5只，绿豆饭15g，熟胡萝卜25g。2.调料:料酒、酱油、糖、精盐、味精、葱、香油、熟植物油、面粉。二、方法:1。将斑鸠死亡，去除毛和内脏，切去头和脚，洗净，每只切成4块，用面粉和盐拌匀。将胡萝卜和洋葱切成小块。2.炒锅加入植物油，七成热时，将斑鸠放入炒锅，炒约1分钟，倒入葱段，略炒，倒入漏勺。3.锅中留油，将四季豆和胡萝卜略炒，加入斑鸠、葱、料酒、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，移至文火慢炖。汤烧开后，加入味精，淋上香油。按:斑鸠味甘，性平。有益气明目、强筋骨的功效。《本草伊彦》云:‘久病损民食之气。“胡萝卜有健脾降气、宽胸打嗝、补五脏的功效。同用，具有补中健脾、益气明目的功效，适用于气虚、脾虚患者，对维生素A缺乏引起的眼睛干涩、视物不清患者有治疗作用。酒酿斑鸠食材:斑鸠5只。绿豆15g，熟胡萝卜25g，利口酒100g。九韶15g，酱油25g，葱6g，姜5g，糖5g，盐1g，味精1.5g，面粉20g，湿淀粉15g，香油10g，熟植物油500g(实际用油450。& ltBR & gt特点:色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酒味醇厚。制作方法:杀死斑鸠，拔去羽毛，挖出内脏，切去头和脚。沸水锅中焯一下，洗净，各切4块，用盐和面粉拌匀。胡萝卜和大葱切成同样大小的滚刀块。大火将植物油放入炒锅，待七成热时(约175℃)，放入斑鸠块炒熟，倒入漏勺。原锅留15g油，放葱白入锅使香，放入斑鸠，熬绍酒，放入酒糟炒匀，再放入白糖、酱油、姜(打松)和水200g。盖上盖子，用中火炖3分钟。取出姜片，放入绿豆、胡萝卜、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，即可食用。西洋参斑鸠盒名称:西洋参斑鸠盒配料:斑鸠2只，西洋参6克。配料:味精3克，盐少许。做法:1。将斑鸠洗净，去爪、去尾、去内脏，用开水冲血水，放入炖盅内。2.放入西洋参，加入味精和盐，加入适量开水，炖2小时左右。特点:色泽红艳，味道鲜甜。药用价值:西洋参味甘微苦，性寒，能滋阴清火生津。用斑鸠炖，味甘性平，能使人耳聪目明，皮肤润泽，精力充沛，能补虚损，补气血。尤其适用于体虚乏力、阴虚火旺、咳痰带血、易感冒口干的人群。雪球斑鸠(主料和辅料)斑鸠...............10蛋黄酥................................................................................................................................从颈部直切，取出骨头和内脏，取出整只鸽子的骨头，然后用清水冲洗干净。糯米洗净，用温水浸泡30分钟，放在宠物身上蒸熟，拌熟云腿20克，精盐2克。1g味精制成12个丸子。将蛋白打至起泡，加入面粉，搅拌均匀。用蛋糊包裹汤圆，粘上芫荽叶。2.锅放中火，注入熟猪油，加热至三成，放入汤圆中慢慢煎。当蛋沫糊全熟后，取出滤油器，放在盘子周围。3.将金钩虾、云腿20克、冬菇、冬笋、蛋黄酥切粒，葱姜切粉，将上述七种食材放入碗中，拌入松子、盐13克、胡椒粉、味精2克成馅，将馅酿入甲鱼腹中，笼蒸3小时。4.取出斑鸠，刷上香油，然后放入烤箱烤至两面金黄。取出来，把它放在盘子里，中间放上汤圆。(工艺关键)烤箱温度230℃，烘烤时间约15分钟。【风味特征】1。斑鸠属于鸽科，云南有6种。这种鸟体型肥胖，胸部丰满，广泛分布于云南山区和？面积，以水果、谷物和草籽为食，能从作物中分泌一种“鸽子奶”来喂养幼黑，同时能像其他鸟类一样不抬头直接咀嚼和吮吸饮料。斑鸠是一道著名的野味菜肴，肉质坚实，味道鲜美，蛋白质丰富，脂肪含量低。2.这道菜是用珍珠鸽或蔬菜鸽做的。成品酥嫩，形美色白，荤素皆宜，酒米皆宜。蘑菇炖斑鸠1。成分:1。材料:斑鸠4只，水发香菇100克。2.调料:精盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、猪油、香油、高汤。方法:1。将加工好的斑鸠用清水洗净，晾干。把酱油和盐放在碗里搅拌，抹到甲鱼全身，晾10分钟入味。然后放入碗中，倒入高汤，放入笼中蒸2小时，蒸至斑鸠熟透，取出放凉，保留汤汁。2.将猪油倒入锅中。油八成热时，将斑鸠放入油锅中炸至表皮紧绷，捞起晾凉，切成4厘米长、3厘米宽的片，即可食用。3.炒锅留油，炒锅炒香菇，倒入清蒸斑鸠的汤汁，放入斑鸠块，加入精盐、胡叔粉、香精，烧至斑鸠块入味，捞出至少在盘中。锅中用湿淀粉均匀勾芡，将汤汁浇在斑鸠块上，淋上香油。按:这道菜是用温阳的斑鸠和补气、强身、益胃、助食、抗癌、降血压的蘑菇做成的。常可作为体质虚弱、气血不足、脾肾阳虚、癌症的食疗菜肴。炒斑鸠的食材:斑鸠5只，猪腿150g，蛋清1。干淀粉15g，番茄酱25g，绍兴酒10g，葱10g，糖5g，精盐1g，麻辣酱油5g，味精2g，酱油10g，香油10g，熟植物油65433。& ltBR & gt特点:色泽鲜红，鲜香，酸甜微辣。制作方法:将斑鸠宰杀，拔去羽毛，沿背骨剖开(不要切掉腹部)，挖出内脏，洗净，切去头和爪子，去掉脊骨和腿，面朝下放在案板上，用刀拍平，再用刀片纵横交错剁几下，撒上干淀粉备用。将猪腿剁成泥状，加入盐、蛋清和水，拌匀，平铺在斑鸠肉上。中火加热炒锅，放入植物油，五成热时，移至小火，将斑鸠皮朝下放入炒锅中煎约1分钟，翻面煎约1分钟，捞出油。将锅移至高火，放入葱、绍酒、酱油、自糖、麻辣酱油和水，烧开后放入番茄酱和味精，转动炒锅，待汁浓时出锅，切成小块，放入鸽子形状的盘中，倒入原卤汁，淋上香油。清蒸蜡鸽1。成分:1。食材:斑鸠若干只。2.调料，精盐，料酒，糖，葱，姜，香油。二、方法:1。将挑选好的斑鸠宰杀，去毛洗净，去内脏，用盐腌制7-8小时，取出后用清水浸泡，减少咸味。用木板将斑鸠压平，在阳光下暴晒。也可以用文火烤一夜，第二天再晒。三天后，蜡鸽就做好了。2.将腊鸽洗净放入锅中，加入料酒、精盐、白糖、葱、姜片，放入笼中蒸50分钟，然后切成块，淋上香油。通过压榨，斑点鲢鱼肉有补肾、明目、益气的功效。”家雕本草“含”主明目，多吃其肉益气助阴阳。”《本草伊彦》载“久病损民食，益气养阴。“它主要用于治疗身体虚弱、气虚、视力模糊、遗尿和尿频等慢性病。健康人食用可以防病强身。香菇斑鸠汤是江苏菜，斑鸠2只，水发香菇50克。辅料:鸡汤1000g，绍兴酒20g，鲜葱5g，鲜姜10g，味精2g。做法1:将斑鸠宰杀，用650C左右的热水焯透，去除羽毛；从斑鸠背部切开，取出内脏，用开水焯一下，去血渍，洗净；香菇切去根部，洗净；洋葱洗净切段，生姜切片。2.将斑鸠和蘑菇放入炖锅中，加入葱、姜片、盐、味精和鸡汤，盖上锅盖，蒸透。洋葱炒斑鸠原料:原料:斑鸠胸250g，洋葱100g，精盐4g，葱花5g，味精1g。鸡汤100克，糖25克，姜末5克，猪油75克，绍兴酒15克，水淀粉20克。制法:(1)将斑鸠胸肉用清水漂去血渍沥干，用刀背拍松肉，切成小丁，加精盐、绍酒、淀粉2g，拌匀上浆。将洋葱洗净，切成小丁。(2)将小锅放在高火上，加入熟猪油加热至五成，将斑鸠丁煸炒至乳白色，取出。将炒锅再次放在大火上，将葱末炒香，加入姜末、鸡汤、精盐、白糖、味精，水淀粉勾芡，放入斑鸠丁翻炒均匀，撒上葱花。脆皮斑鸠菜是湘菜。材料:3只斑鸠(约600克)。材料:五花肉150克，番茄酱50克。调料:绍兴酒50g，冰糖15g，花椒籽0.5g，花椒粉0.5g，葱10g，姜10g，酱油50g，精盐1.5g，香油5g，茶油1000g(。做法(1):将斑鸠放入沸水中烫一会儿去毛，切下食物袋旁的食物袋，切下肛门旁的内脏，切下爪尖，放入沸水中1分钟去腥。将五花肉切成3条。(2)取1大陶碗，用竹箅子做底，先放五花肉，再放3只斑鸠，加入500g绍兴酒、酱油、精盐、冰糖、花椒、葱白、姜片和水，盖上瓷盘，大火烧开，再移至小火40分钟。(3)将炒锅放在大火上，加入茶油烧至六成热，然后将鸽子两面煎熟。当它变成金黄色时，将油倒入漏勺中，沥干油。然后把鸽子放在案板上，剁成3厘米长、0.7厘米宽的条状，整齐地码放在瓷板中间；取1斑鸠的头和脚，分别放在斑鸠肉的正反面，淋上香油，撒上花椒粉，在盘边放上番茄酱。特色斑鸠是一种肥美可口的野鸟，生活在山林、田野之间。人们用燕窝杀死它，拿它当食物，富有野味特色。脆皮斑鸠是用文火煨炸而成的。它的外表微脆，内部柔软可口。配番茄酱吃更美味。清炒斑鸠胸肉丰富鲜嫩，切成薄片，与火腿、香菇、竹笋一起炒，色泽悦目，肉质细嫩，香气特别，是山野菜佳肴。材料:斑鸠胸肉200克。材料:熟竹笋50g，水发香菇10g，熟火腿15g。调料:蛋清1，葱花5g，姜末5g，精盐5g，糖5g，绍兴酒15g，湿淀粉15g，鸡汤150g，香油15g，熟猪油500g(约50g)。方法(1)用斜角刀将斑鸠胸切成薄片，放入碗中，加入蛋清、盐(1g)、湿淀粉(10g)调成糊状。火腿，竹笋和蘑菇切片。将糖、盐(4g)、绍兴酒、湿淀粉(5g)放入碗中，加入鸡汤制成卤汁。(2)将锅置于大火上，加入熟猪油，烧至四成热。将煮熟的斑鸠片放入锅中沥干油，用手勺推开。当肉变得变色和直立时，将它们倒入漏勺中沥干油。(3)将竹笋、火腿、香菇在原锅的残油中煸炒，然后加入调好的调料卤汁烧开，倒入斑鸠片翻几下，将香油倒入锅中放在盘子上，撒上葱和姜末。徽州山区油炸斑鸠多，肉质细嫩肥美。这道菜是用油炸和油炸制成的。外脆里嫩，酸甜可口，风味极佳。根据中医记忆，斑鸠味甘无毒，多食明目，益气助阴阳。材料:斑鸠肉200克。材料:蒜瓣15g，红辣椒10g，青豆10g。调料:精盐5g，醋30g，糖25g，湿淀粉10g，香油10g，熟猪油500g(约40g)。方法(1)将斑鸠肉剁成2.5cm见方的块，放入碗中，用酱油和湿淀粉(5g)拌匀。将糖、醋、精盐、番茄酱和湿淀粉(5g)加入碗中，加水(20g)制成卤汁。将蒜瓣压碎，红辣椒切丁。(2)将锅放在大火上，加入熟猪油烧至七成热，将锅内斑鸠肉炸至金黄色，倒入漏勺沥干油。(3)在原锅的残油中，爆香蒜瓣和红辣椒丁，加入四季豆；倒入卤汁，用勺子在锅里搅拌，待卤汁刚刚粘稠时，加入斑鸠翻几下，再倒入香油即可食用。五香卤斑鸠配料:斑鸠4只。辅料:味精1 g，酱油5 g，卤水2.5 kg，麻油25 g做法:选择新鲜鸽子，将皮毛晾干(皮毛用酒精烧焦)，挖出猎枪，洗净，从背部和尾部切开，去脏、去头、去爪，将背上的翅膀扭开，放入开水锅中煮血，用卤水腌制半小时至熟，取出切成4cm长，65438+。特点:肉质细嫩，味道鲜美。秋梨斑鸠主料是斑鸠肉200g，雪梨400g。蛋清和淀粉50g，盐5g，绍兴酒20g，食用油100g，糖15g，姜汁10g。制作过程(1)是将斑鸠肉切片，用盐、蛋清、淀粉抓浆，然后用温油彻底抹平。雪梨切片，用淡盐水浸泡5分钟，热油捞出。(2)将斑鸠片、雪梨片放入炒勺中，大火加热，加入绍酒、糖、姜汁，略炒，勾入少许淀粉，倒入葱油即可食用。特点雪梨白、脆、嫩，肉质滑嫩，咸中带甜。