阿胶可以不碰锅煮吗？

材料:阿胶250g，大枣150g，枸杞50g，葵花籽150g，核桃100g，桂圆20g，黑芝麻150g？

辅料:黄酒500g，冰糖粉125g。

步骤:

1.阿胶用黄酒浸泡3天左右。

2.应该密封，不然黄酒会蒸发。另外，每天要搅拌3-4次。

3.阿胶泡好后，开始做！先准备辅料，红枣切碎，枸杞、龙眼肉浸泡，沥干水分备用。

4.将黑芝麻炒香

5.炒核桃

6.炒葵花籽。

7.将阿胶倒入锅中，一定要不粘。千万不要用铁锅之类的东西。先大火煮开，再开中火，不停搅拌。

8.搅拌至升旗，煮约1小时。

9.倒入冰糖粉，搅拌至糖融化。

10.然后倒入红枣、枸杞、龙眼肉拌匀。

11.倒入核桃拌匀。

12.倒入葵花籽，拌匀。

13.最后，倒入黑芝麻

14.充分混合

15.放在室内一晚，第二天剪。

16.取出阿胶糕，先切成均等的条状。