大蒜的根可以吃吗？

薤白的中药为薤白，既可作为药材，又可作为食品配料。药用部分主要是土下的鳞茎，功能主要是升阳散结，行气导滞。一般主要用于胸痹，如瘀血气滞所致的胸闷胸痛，也可用于腹胀疼痛，腹泻急后重。但不管是用来治疗什么病，都要和其他药物一起配制才能达到更好的效果。如果食用，其叶、茎、须根均可食用，夏秋两季均可采收。主要生于耕地，有时生于荒地。