栗子饭是什么？

小米，中药学名。它是禾本科植物梁的种仁。其储名为陈和苏。中国各地都有栽培。白米、糯米、小米、小米、硬小米、籼米、小米、冷小米、黄米、黑麦。

购买小米的注意事项

首先看外观。买小米的时候，不管是袋装的还是散装的，第一步都是看外观。首先，正宗小米是米色的，有的小米是黑色或白色的，这是不对的。黑小米一般是陈小咪的。

或者发霉变质的小米，小米颜色接近白色，也是陈米。这种米饭不管怎么煮，吃起来都不会香，反而对人的身体不好。选择购买看起来正常的米色，而且小米圆润饱满，小米完整不能破损。

第二，闻一闻。如果是当季的新鲜谷物，用手放在鼻子上闻一闻。可以闻到浓浓的粮香味。这是天然的谷物香味，非常纯正，没有任何化学物质的味道。如果小米的气味很难闻，甚至有一股浓浓的霉味，说明小米不新鲜，不要买回家，煮出来的小米粥也不好吃。

第三，用清水鉴别。现在很多人用染料给小米染色，是为了卖更高的价钱，或者更好看。如果买染色小米，会不吉利。如何才能防止这个问题？

就在手上放一把小米，然后加一滴清水不断揉搓。如果是染色小米，此时会有明显的掉色现象。如果揉面时小米的颜色没有变浅或变深，说明是正常的未染色小米。如果小米颜色变化大，说明小米染色了，不能买。