中药“黄精”可以挖出来直接炖吗？

可以吃，但是建议长时间炖，因为生黄精有麻的味道，会刺痛人的喉咙，所以经常蒸。蒸后去除麻味，不刺激咽喉，增强益气养阴、健脾润肺的功能。酿酒可使其滋而不腻，并助其药力，更好地发挥补肾补血的作用。